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为什么书亦烧仙草发展如此迅速且颇受欢迎呢

这几年,大家因为看到了很多奶茶店的火爆,会觉得开一家奶茶店是很赚钱的,尤其是这两年抖音快手等APP的出现,更是发展了一批批的网红奶茶品牌,那么我们今天就以书亦烧仙草奶茶为例来分析一下开一家奶茶店真的是暴利吗?还是跟风呢?

目前,书亦烧仙草全国有2000家店,其中上海有400多家店,杭州240多家,成都200家店。大多门庭若市,排长队的情况更是屡见不鲜。书亦烧仙草在大陆以每个月开店20家的速度快速扩张,在上海、浙江、深圳、广州等14个省市开放单店加盟和部分区域授权。

书亦烧仙草加盟官网,书亦烧仙草官网加盟店分布

为什么书亦烧仙草发展如此迅速且颇受欢迎呢?让我们先来看看书亦烧仙草的标准化运营。

 

1、外观设计

门头以沉稳古典的墨绿色作为主色调,给人一种绿色健康的感觉,店内也是简洁、统一的装修风格。

 

2、店内陈设

店内分为前厅和后厨,前厅有一个点餐收银台,两个L形操作吧台,一列吧台上摆放了7个不同口味的茶桶和奶盖桶。另一列一半位置摆放冰块桶、杯子、封装机,另一半有两个清洗池。店内有两个冰箱和一个冰柜。后厨主要放原材料。

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3、产品

书亦烧仙草菜单分为找好茶、找口感、找奶茶、找新鲜、红茶拿铁5类。平均定价在13-18元。比答案茶、喜茶价格更亲民,还可以自由选择糖度、是否加冰,免费添加珍珠、波霸、椰果等配料。杯盖上提醒有饮用时间,整体依然遵循简洁风。据了解,书亦烧仙草冬天采用白色纸杯,夏天采用薄塑料杯,成本3毛钱一个。

这种以自定义的形式为主菜单分类,不仅满足了顾客不同的口味需求,还自然地对顾客进行分类导流,网上更是出现测评书亦烧仙草“隐藏菜单”的热潮。另外,书亦烧仙草每季会推出一个新品系列,最近是黑糖系列。

 

4、服务

店员会笑着说欢迎光临,点餐台旁边会摆放当季新品,在点餐时店员会推荐新品,询问是否需求,如果顾客拒绝,店员会说“没关系”。点餐时依然会微笑温柔询问几分糖?加冰?大小杯?是否打包?给小票和饮品时双手递上,顾客离店时,所有员工会一起喊,谢谢光临。

所有员工穿工作服,带帽子和围裙,整个制作过程透明可见,干净卫生,给人的购物体验不错。

 

5、选址

书亦烧仙草选址主要集中在地铁站沿线、商圈附近、写字楼聚集地的街边店,很少进驻商场,个别商场店都是加盟商开的店。这是因为书亦烧仙草对标的是统一阿萨姆奶茶,希望顾客出地铁时,会花13元对自己好点买一杯书亦烧仙草,而不是在旁边便利店花5元买一瓶阿萨姆奶茶。

 

那么我们看看书亦烧仙草奶茶的盈利状况,以书亦烧仙草20平方米的小店为例,线下每天卖1000杯,按均价15元/杯算,一个月卖45W。据了解,线下只占总销售额的三分之一,剩下的是外卖。所以月总销售额是135W。

 

而月租金3万,12个员工,工资5000/人,算下来房租和人员成本每月9万。再扣除茶饮行业5%的损耗和物流成本,一般茶饮行业净利润15%,书亦烧仙草奶茶店净利润每个月是16万,高于行业15%的净利润水平。

 

所以整体来讲,加盟书亦烧仙草是能挣到钱的,据美团点评数据显示,在2018年餐饮品牌热搜TOP10里,书亦烧仙草是唯一上榜的茶饮品牌,其他都是肯德基、麦当劳等快餐品牌。综上所述,书亦烧仙草奶茶是挣钱的,但绝非暴利。想要加盟书亦烧仙草的小伙伴也可以通过书亦烧仙草奶茶官网给我们留言咨询哦